大連周水子糧食交易市場成立于1998年，是集糧油交易、信息發布、綜合服務于一體的國家級專業糧食現貨交易市場。自1998年6月運營以來，市場累計完成糧食交易量超過4000萬噸，交易額突破500億元，名列全國糧食現貨批發市場前茅。在國家、省市政府和各級糧食部門領導的幫助和支持下，市場取得了長足的發展，并成為國家糧食局確立的全國首批八大重點聯系糧食批發市場之一，及中國糧食行業協會批發市場分會理事單位。

大連周水子糧食市場運營業務包括政策性會員交易和競價交易。在大連北方糧食交易市場成立初期，為了培育和發展市場，大連市政府對場內會員實行減、免、退各項稅、費的優惠政策。優惠政策吸引了很多糧油企業在市場成立會員單位，市場目前擁有政策性會員單位45家。